Замерзшая труба принесла ресторанному бизнесу полумиллионный убыток

В Тарту ресторан Puente, открытый в квартале Aparaaditehas шеф-поваром Мати Людимойсом и гостиничным предпринимателем Пааво Корккой, оказался на грани банкротства после конфликта между совладельцами.

Зарплата наличными в пакетике или на Revolut без всяких гарантий – довольно распространенная история в сфере питания, говорят ДВ источники на рынке. Иначе кафе не свели бы концы с концами.

Попадание ресторана на страницы известного ресторанного гида – возможность для развития заведения, ибо гурманы и фуд-энтузиасты пристально следят за гидами и, пробуя разную еду, часто оставляют отзывы о ресторанах в соцсетях. Но в самом известном гиде Michelin нет ни одного ресторана из Ида-Вирумаа. В более демократичном Falstaff – лишь три заведения.

Рестораторы Урмас и Марью Луйк, оставившие после себя клубок компаний в долгах, олицетворяют схему, при которой бизнес растет за счет долгов.

Представьте себе прекрасный летний день: после напряженного рабочего дня вы, наконец, оказываетесь на одном из живописных эстонских пляжей. Температура морской воды едва достигает 18 градусов, но вы как закаленный предприниматель знаете, что смелость города берет, и без долгих раздумий бросаетесь в воду.