Мечта малых производителей не сбылась: «На нас экономят в первую очередь»

Ожидается, что в этом году производители продуктов питания оптимизируют ассортимент продукции, доля собственных брендов продуктовых магазинов увеличится, а экологические требования и ожидания потребителей потребуют вывода на рынок новых продуктов и упаковки. Председатель совета Nõo Lihatööstus Симмо Круустюк и исполнительный директор предприятия Рагнар Лоова выделяют пять ключевых факторов, которые повлияют на пищевую промышленность в этом году.

Свежее исследование Института конъюнктуры показало, что доля поставщиков сырья в цене продуктов снизилась, а наценка магазинов в то же время значительно выросла. Торговые сети, однако, не видят своей вины в росте цен.

В конце 2023 года Эстонский институт конъюнктуры провел исследование, в котором изучается распределение цен на продукты питания в цепочке поставок и их изменение в 2022-2024 годах. Согласно промежуточному отчету исследования, значительнее всего выросла наценка продуктовых магазинов, а доля поставщиков сырья в цене продуктов снизилась, пишет Postimees.

Представьте себе прекрасный летний день: после напряженного рабочего дня вы, наконец, оказываетесь на одном из живописных эстонских пляжей. Температура морской воды едва достигает 18 градусов, но вы как закаленный предприниматель знаете, что смелость города берет, и без долгих раздумий бросаетесь в воду.