Переехавшие из России в Эстонию предприниматели: выгоднее работать честно

В Тарту ресторан Puente, открытый в квартале Aparaaditehas шеф-поваром Мати Людимойсом и гостиничным предпринимателем Пааво Корккой, оказался на грани банкротства после конфликта между совладельцами.

Ресторатор Паап Тоонела закрывает паб St. Vitus, который почти десять лет работает в таллиннском квартале Теллискиви и до сих пор остается прибыльным.

Всего через год после открытия первого ресторана LaBocca в квартале Ротерманна бренд расширился и в Теллискиви. Но амбиции компании этим не ограничиваются: сеть планируют развивать по всей Эстонии, а в долгосрочной перспективе – выйти и на рынки соседних стран.

Попадание ресторана на страницы известного ресторанного гида – возможность для развития заведения, ибо гурманы и фуд-энтузиасты пристально следят за гидами и, пробуя разную еду, часто оставляют отзывы о ресторанах в соцсетях. Но в самом известном гиде Michelin нет ни одного ресторана из Ида-Вирумаа. В более демократичном Falstaff – лишь три заведения.

Руководитель — это не только управленец. Он одновременно предприниматель, коллега, друг, супруг, родитель, а зачастую человек, совмещающий еще множество других ролей. Рабочие дни наполнены решениями, ответственностью, встречами и бесконечным потоком информации, и даже в свободное время эти роли часто продолжают сопровождать человека. Поэтому от отдыха все чаще ждут не множества занятий или вариантов выбора. Все чаще люди ищут возможность просто быть здесь и сейчас — без необходимости все организовывать, планировать и за все отвечать самостоятельно.